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Dip de yoghurt y albahaca
I N G R E D I E N T E S
- 1 unidad de yogurt natural no endulzado (1 porción de lácteo medio en grasa)
- 50 g de queso crema (2 porciones de lácteo alto en grasa)
- 2 cdtas de aceite de oliva (1/2 porción de aceites y grasas)
- 2 a 4 hojas de albahaca
- 1 cdta de ajo en polvo
- Jugo de limón exprimido a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- En una trituradora de alimentos agrega los ingredientes y procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.- Si quieres hacer la versión light (menos calorías, menos grasa) reemplaza el queso crema por 1 yogurt griego.- Si no tienes albahaca puedes reempazarla por cibulette, cilantro, pimentón o merken.
Mantequilla de maní casera
I N G R E D I E N T E S
- 250 g de maní sin sal
Preparación
- Poner los 250g de maní sin sal en la lata el horno y tostar por 10 minutos aproximado a fuego medio (cuida de que no se quemen, están listos cuando se ponen un poco mas dorados y aceitosos). - Llevar el maní tostado a una trituradora de alimentos y con mucha paciencia triturar hasta que el maní comience a botar sus aceites naturales y esta se vuelva pastosa. (*) 3 cdtas (30g) de esta mantequilla equivalen a 1 porción de alimentos ricos en lípidos.
Salsa bechamel Versión Light
I N G R E D I E N T E S
- ½ taza de leche descremada (½ porción de lácteo bajo en grasa)
- 1 ½ cda de maicena (½ porción de cereal)
- 1 cdta de aceite de coco (¼ porción de aceites y grasas)
- Sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de comino
Preparación
- Calentar la leche con el aceite y condimentos, cuando comiencen a burbujear los bordes incorporar la maicena (previamente disuelta en 2 cdtas de agua) y revolver constantemente para que no se formen grumos, esto hasta que espese. - Esta salsa es ideal para acompañar las pastas.- Una vez lista le puedes agregar champiñones salteados o cualquier otra verdura o carne y listo!
Colegial versión saludable (6 porciones)
I N G R E D I E N T E S
- 2 marraquetas integrales (4 cereales)
- 1 taza de leche descremada (1 lácteo bajo en grasa)
- 2 huevos (2 carnes bajas en grasa)
- 2 cdas de azúcar (4 azúcares) o endulzantes no calóricos como tagatosa, Stevia u otros.
- 2 cdas de coco rallado (1/2 porción de alimentos altos en lípidos)
- 1 cda de chía o linaza
- Esencia de vainilla a gusto
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en la juguera, verter la mezcla en una budinera y llevar al horno en 170°C (previamente calentado) por 15 minutos aproximado. - Servir frío y acompañado con mermelada o manjar sin azúcar + frutas. (*) Información Nutricional por porción: - 162 kcal por porción - 26 g de Carbohidratos - 7,5 g de Proteínas - 3,1 g Lípidos
Postre Fácil sin azúcar (8 porciones)
I N G R E D I E N T E S
- 3 tazas de berries (3 frutas)
- 2 tazas de leche descremada o vegetal (2 lácteos bajos en grasa)
- 60 g de maicena (2 cereales)
- 35 gotitas de Stevia
- Hojas de menta, coco rallado y berries para decorar
Preparación
- Hacer puré la fruta en una licuadora o procesadora de alimentos. Añadir la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Poner en una olla y añadir la leche (volver a mezclar bien). - Llevar a fuego medio y comenzar a revolver constantemente hasta que comience a espesar. Sacar del fuego, agregar la Stevia y porcionar. - Dejar enfriar y decorar con hojas de menta, berries y coco rallado.
